10.03.2014

Hei igjen! 

Nå er det en stund siden jeg har vert her inne, og dette blir nok siste innlegget på bloggen før den slettes om ikke så alt for lenge! :)

Den siste tiden har det skjedd mye, hjemmesiden min er nesten ferdig, og dere finner meg på facebook her.


Mer informasjon, konkuranser, tilbud. osv vil dukke opp på facebooksiden min, så det er bare å følge med! :) 




Kraftmamma.no - lanseringsfest :D

Det er lenge siden sist jeg var innom her, og det skyldes blant annet at jeg sitter med nesa i bøkene og leser til eksamen. Har en senere i dag og en i morgen, så er det hele overstått og jeg er(forhåpentligvis) ferdig utdannet PT :D Planene for sommeren og høsten er enda ikke lagt, og jeg vet ikke egentlig hva jeg skal gjøre eller hvilken vei jeg skal gå, men jeg har ikke dårlig tid, så finner nok ut av det. 

Grunnen til dagens blogginnlegg er lanseringen av kraftmamma.no, for dere som tidligere kjente til wicked mums er det altså den samme, herlige gjengen med kraftdamer som nå har fått sin egen hjemmeside. 



Her finner du masse informasjon, oppskrifter, hudpleie, helse, mm. alt på tradisjonelt vis, med nærigsrike og bærekraftige ingredienser i fokus. Om seg selv skriver de:

"Vi er fire mødre som har funnet hverandre gjennom felles engasjement for ekte kraftkost og tradisjonelle tilberedningsmetoder. Vi har alle personlige erfaringer med hvordan næringstett tradisjonsmat gjør underverker for både store og små. Det er spennende å søke tilbake til våre forfedres tilberedningsmetoder. Deres erfaringsbaserte kunnskap nøytraliserte uheldige substanser i maten som gluten, kasein og antinæringsstoffer. Kraftkoking, syrning, bløtlegging, melkesyregjæring og surdeigsbakst er alle eksempler på tradisjonelle tilberedningsmetoder som gjør maten lettere å fordøye, som øker næringsinnholdet og ikke minst gjør den lettere tilgjengelig for kroppen. "Sitat.

I tillegg til å ha lansert ny hjemmeside kjører de igang med en stor giveaway, med mange herlige premier, så stikk innom og sjekk det ut du også! :)


 

Påsken i bilder

Påsken for min del ble en rolig ferie med tid til meg selv, familie og venner. Fint vær, sol og pittelitt varme gjør sitt for humøret og jeg gleder meg til det blir enda varmere og den siste snøen forsvinner. 

Som sagt, påsken i bilder:

Pynter til påske - det kom forøverig en påskelilje i blomsterpotta dagen etter :)

Påskefrokost for to, til meg og lillesøster ♥ 

Kos og grilling i sola



Påskelunsj: hjemmelagede knekkebrød med baconost, kremost og roastbif, brie og drue.
I tillegg ble det litt godteri, middag ute med familen og mye annet kos. :)

Hadde du en fin påske?

Når energien ikke strekker til

I en hektisk hverdag er det mange som opplever en følelse av utmattelse, noe som igjen går utover både helsen, velværen og humøret. 

Mange har stappfulle dager og sliter med å få tiden til å strekke til. Man skal tidelig opp, smøre matpakker, få barna på skolen og seg selv på jobb. Når man er ferdig på jobb skal barn hentes på SFO, middag lages og spises, lekser gjørs og barn skal skal på fritidsaktiviteter, til venner eller i bursdagsselskaper. Mens barna gjør sitt er man hjemme og gjør husarbeid før man kjører hit og dit for å hente barn, så er det litt matlaging, legging av barn og man er klar for kvelden. 

For mange er dette hverdagsrutine, og midt inni her mangler en veldig essensiel ting, nemlig fokus på velvære og egentid. Manglende energi og overskudd gjør at man tyr til enkle løsninger på maten, en toro posegryte eller en grandiosa i ovnen gjør seg jo praktisk talt selv, man kan tross alt ikke lage sunn mat like raskt! Eller kan man det?(eget innlegg kommer)

Er det en ting som er viktig for nok energi og overskudd i hverdagen så er det nok mat, og det er næringstett mat. Kroppen er bygget opp av næringsstoffer, og kroppen fornyer seg selv hele tiden, likevel ser det ut til å være glemt kunnskap at man faktisk må tilføre nye næringsstoffer for at kroppen skal fortsette å reparere seg selv og skifte ut skadede celler. Når noe ikke fungerer helt som det skal går vi til legen med en gang og får en eller flere piller som skal behandle symptomene, i stedetfor å se på hvor problemet er, og hvilke næringsstoffer vi kanskje manger, dette er en av grunnene til at man blir gående med diffuse plager over lengre tid, uten å forstå hva som er galt. En gir ikke et nøyaktig svar, og man må ha store mangler før det synes på prøvene.


(Appelsin, banan, eple, egg, lever, makrell - selv om vi til stadighet får høre hvor viktig det er med frukt og grønnsaker for å få i oss vitaminer og mineraler ser vi her at den virkelige næringstette maten er animalsk. Ift. syre-base-balansen man ofte hører om er det viktig å ta de basedannende mineralene, og tilbredningsmetodene med i beregningen!)

Når kroppen har det den trenger for å fikse seg selv vil de fleste oppleve at man blir mer balansert, man sover bedre, sovner lettere, stresser mindre og diffuse plager avtar. Mange opplever økt energi og velvære og mindre sårbarhet. Depresjon og nedstemthet blir ofte bedre, og mange opplever å ikke ta så lett til tårene. 

Mange sliter også med kroppslige plager som muskel og leddsmerter, hodepine, ryggsmerter, mm. Mange kroppslige plager henger tett sammen med mangler i kroppen. Ved å økte inntaket av mineraler som magnesium vil mange oppleve mindre smerter i kroppen. Mange barn med voksesmerter opplever også en bedring. I tillegg til dette har veldig mange en veldig stillesittende hverdag, noe som ofte resulterer i stramme hofteleddsbøyere, en sammensunket holdning og fremoverroterte skuldre. Resultatet er økt belastning i utsatte områder, som igjen gir overbelasninger, slitasje og smerter.


(Tren med barna! Her kjører Melissa knebøy m. skulderpress, godt for kroppen og moro for barna! Trykk på bildet for å komme til innlegget hennes om å trene med barna.)

Ved å bevege seg mer, tenke over holdningen og styrke utsatte muskelgrupper i kroppen er mye gjort, og dette trenger ikke ta mye tid, ei heller er det uoverkommelig. Det kan kanskje føles helt umulig om du mangler energi i hverdagen, men mitt tips er da å begynne med kostholdet, næringsrik mat trenger ikke ta så mye mer tid, og med litt planlegging går det fint. Energien og overskuddet du etterhvert vil få igjen for det er absolutt verdt innsatsen! Når energien og overskuddet er bedre kan man begynne å trene litt, mye kan gjøres på stuegulvet, og har de barn synes de nok det er moro å være med! Å få fysisk aktivitet inn i hverdagen er også viktig for barna, deres helse, utvikling og ikke minst deres vaner når de vokser opp.

Mange som ikke har mann, barn og jobb opplever også at energien ikke strekker til. Det kan være mange årsaker, men i de aller fleste sammenhenger  handler det om en ubalanse som kroppen må rette opp i. Både fysiske og psykiske hendelser kan lage kaos i kroppen, og om kroppen mangler nødvendige næringsstoffer kan det ta lang tid å bygge seg opp igjen. Jo lengre tid man går med mangler, jo lengre tid tar det å bli bedre, men det er som regel ikke umulig. 

 Det er også viktig å ta hensyn til kroppen sin, uansett hva som er grunnen til at man mangler energi. Når vi hviler og sover har kroppen størst mulighet til å hente seg inn, og reparere seg selv. Pass derfor på å ikke slite deg ut, og heller bruke tid på aktiviteter som gir deg energi.  

Opplever du overskudd i hverdagen?
Eller plages du med lite energi? 

Anmeld Vita Hjertego´for villedende markedsføring!

Vita hjertegod - produktene er ikke så sunne som det reklameres for, og påstandene deres er helt bak mål. Det de driver med er rett og slett ulovlig markedsføring! Det er ikke lengre hold i at mettet fett er dårlig for hjertet, flere nyere studier viser at dette ikke stemmer. Omega6-rike planteoljer derimot er vist å øke betennelsestilstander i kroppen, i tillegg inneholder produktene en rekke ingredienser man i utgangspungtet ikke trenger ha i maten sin. 

Derfor oppfordrer jeg alle til å utnytte seg av forbrukerrettighetene sine og sende inn en klage til forbrukerrådet. På denne linken ser du hvor og hvordan du raskt og enkelt sender inn en klage, det tar det max 2 minutter, så jeg oppfordrer alle til å ta ansvar og bidra til at dette stoppes, mange mennesker lures daglig til å tro de gjør et godt valg for helsen sin, men det er feil. 





For et mer utfyllende innlegg, med referanser og dokumetnasjon se her.

Har du sendt inn en klage?

Dagens skulderøkt

Dagens trening ble en lite spennende økt

Militærpress
Stående skulderpress
Sideuthev
Bicepscurl
Smalbenk med manualer
+40 minutter på ellipsemaskin og uttøying etterpå

En helt OK treningøkt. Merker at jeg er sliten om dagen, energinivåene er lave og treningsøktene tunge, men det går, og forhåpentligvis vil det gi resultater :)



Nå er det straks tid for litt mat før jeg kryper til sengs. 

I morgen skal jeg ta rønken av foten min, etter at jeg skadet den i november, så blir det spennende å se hva de sier :)

Har du trent i dag?

Viktigheten av hvile

Det er mye prat om hvor viktig det er å trene, og mange som starter opp med treningen setter seg som mål å trene hver dag, men er dette hensiktsmessig?

Vi trener alle for å endre på noe, enten det er å prestere bedre, få større muskler eller gå ned i vekt. Når vi vet hva vi vil, lager vi en treningsplan ut ifra våre mål. Altså bestemmer vi oss for hvordan vi skal belaste kroppen, og hvordan vi ønsker å bryte den ned, for det er jo nettopp det trening gjør, det bryter ned kroppen. Det er når kroppen tilpasser seg belastningen at vi begynner å se resultater. Derfor er det viktig å ikke glemme at kroppen må få nok tid til restitusjon.

Når vi øker belastningen på en muskel blir den litt skadet, og den bygger seg opp igjen, litt sterkere, for at den skal tåle belastningen bedre neste gang. Øker vi belastningen for raskt skader vi oss og kroppen vil trenge veldig mye lengre tid på å reparere skaden. Alle vet at om man er skadet trenger kroppen ro, det samme gjelder de små skadene vi påfører kroppen ved trening. 

 
Hvor raskt kroppen henter seg inn igjen avhenger av hvor flinke vi er til å legge forholdene til rette for nettopp dette. Hvile, nok mat, riktig mat, søvn, annen aktivitet, stress, hormoner, etc. påvirker kroppen i varierende grad. Trener man hver dag er det derfor viktig å legge forholdene til rette for at kroppen skal få hentet seg ordentlig inn igjen mellom hver treningsøkt. 

Har man en aktiv jobb, barn, dyr, lite fritid og lite tid til søvn, og kanskje ikke et opptimalt kosthold, så vil kroppen trenge et par dager i uken med treningsfri for å rekke å hente seg inn og unngå skader. En toppidrettsutøver som trener 1-2 ganger om dagen har gjerne dette som jobb, og bruker mye tid på å spise nok, spise riktig, hvile nok og sove mye. 

Det handler altså om å finne en balanse som passer inn i din hverdag og din livsstil. At de fleste vil ha godt utbytte av å trene er det ingen tvil om, men det er viktig å ikke overdrive treningen. 

Litt fysisk aktivitet hver dag gjør godt for både kroppen og hodet, gjerne med en turkamerat! :)

Det er også en vesentlig forskjell på fysisk aktivitet og trening. Alle bør være i fysisk aktivitet hver dag, enten man går til og fra jobben, leker ute en time med ungene, eller går en tur i skogen, så handler det om å bevege seg. Trening er mer inntensivt, du belaster kroppen og bryter den litt ned, for så å gi den tid til å bygge seg opp igjen. For de fleste vil 2-4 treningsøkter i uken være nok.

Passer du på at kroppen får nok hvile?

Tør å presse deg selv!

At det er viktig å presse seg på trening for å oppnå ønskede resultater er det ingen tvil om, men når presser man egentlig seg selv?

Jeg er ikke så flinkt til å presse meg selv utenfor min komfortsone, jeg vet jeg må, men det har lett for å ende opp med " dette er jo tungt, så jeg presser meg jo". 

Jeg tok meg selv i dette på forrige benøkt. Jeg kjørte på med den vekten jeg pleide og irriterte meg grønn over at jeg ikke har økt noe  den siste tiden, og jo mer jeg tenkte på det jo mer gikk det opp for meg:  " jeg har jo ikke prøvd å øke.." også følte jeg meg litt dum og bestemte meg for å prøve. Resultatet? Joda, jeg endte med å øke med 7,5 kg, og det er jo en del.

Jeg lærte altså, igjen, at for å bli sterkere og for å se fremgang, så må jeg rett og slett bli flinkere til å presse meg. Det skal være tungt, og når det er tungt så kan det fortsatt hende det kunne vert enda tyngre. En annen ting som holder meg litt tilbake er at jeg er så utrolig redd for å få vondt i ryggen, eller skade meg, men jeg vet også at om jeg bare er nøye med teknikken er sjansen for å skade meg mye mindre.


Kroppen tilpasser seg belstningen vi påfører den, det er jo nettopp dette som er poenget med treningen, men for at kroppen skal fortsette å tilpasse seg må vi fortsette å øke belastningen.Dette gjelder uansett hva vi driver med og hva vi ønsker å oppnå. Sykler man den samme distansen i den samme farten hver dag vil man ikke bli så mye bedre trent, eller raskere. Løfter man de samme vektene hver gang vil man ikke bli særlig sterkere.

Mennesker er vanedyr, og det nye er ofte skummelt, og vanskelig å omfavne, men det er faktisk sånn at om vi skal nå målene og drømmene våre, så må vi tørre å prøve, uansett om det gjelder jobb, trening eller livsstil.

Er du flink til å presse deg selv på trening?
Utfordrer du deg selv i dagliglivet? 

Intervall-trening

På planen i dag sto det intervall-trening.

Oppvarming
2min intensivt
1min aktiv pause
x5
5-10minutter nedtrapping

Avsluttet med å tøye ut
Hofteleddsbøyere
Bakside lår
Fremside lår
Bryst
 
En kort, men effektiv økt.Flott for humøret og energien.



 

Bentrening og ny pers

Gårsdagens treningsøkt ble en god økt på ben:

Markløft 5x5 - pers på siste settet :D
Bulgarsk utfall 10x1
Strakmark 10x2 
Benpress 10x3
Rygghev 15x2
 
Av alle treningsøktene de siste ukene var dette den beste, og den gode følelsen etter en vel gjennomført økt er helt uvurdelig. Man er sliten på en god måte, smilet sitter løst og energien bobler. 


(Gammelt bilde)

Hva trente du sist?

Ut på tur

Dagens trening ble 50 minutter moderat cardio med hunden min. 

Med liten hund som fryser av ingenting blir turene gjerne korte i vinterhalvåret, og alternativ aktivitet blir alternativet. Trikstrening, leking og løping i gangen er gjengangere, i tillegg til at han har mindre energi og sover mer når det er kaldt ute.

I dag derimot tittet sola frem, og gradene var på riktig side av 0, derfor kledde vi på oss, både store og små og gikk en liten tur i skogen. Å gå tur nå, uten brodder, var ikke en av mine bedre ideer, men det gikk fint og jeg holdt meg på beina hele veien. Emil derimot skled og falt på siden en gang, men virker ikke som han brøy seg stort, så regner med det gikk fint.

Tykke klær må til når det er kaldt ute, her i hjemmestrikka mariusgenser han var så heldig å få i julegave. Jaggu fant han ikke litt sol også, dessverre varmer den ikke så godt enda :)


Gleden var stor når vi fant en bar flekk i skogen, med grønne farger, sol og mangel på snø fikk jeg skikkelig vårfølelse, og jeg må si jeg gleder meg til det blir varmere i været! Et par mnd nå, så begynner solen å varme og snøen(eller isen?) forsvinner, så blir det bra.

Har du hatt vårfølelse i dag?
Er været fint hos deg?

Styrketrening og melkekefir-korn

Dagens styrkeøkt ble:

Nedtrekk
Sittende roing
Facepull 
Foroverbøyd sideuthev
Stående sideuthev
Triceps pushdown
Dips på benk
Kortintervaller på ellipse: 30sek høy intensitet/30sek lav intensitet X 5.
Alt i alt en veldig grei treningsøk. 


Favorittmat for tiden

Ellers i dag har jeg spist, spist og spist igjen, virker som matlysten er på vei tilbake, noe jeg er glad for!
Har også tatt litt telefoner, og fått unna noe småtteri, blandt annet har jeg bestilt med time hos akupunktør, og jeg skal dit på onsdag neste uke. Jeg må si jeg gruer meg litt, og ser litt frem til det også. Har jo hørt veldig mye frem og tilbake vedrørende akupunktur og hvor vidt det hjelper eller ikke, men om det kan løsne litt opp i triggerpunktene mine hadde det vert fint. Oppdatering på området kommer etterhvert.

Jeg vet ikke om jeg nevnte det, men jeg har også fått melkekefirkorn i hus, og håper de snart vil trives godt nok til at kefiren min ikke skiller seg. Vi jobber også med å få til en melkering i follo-området, for å få en fast avtale på henting av ferskmelk, er du interessert i å være med er det bare å ta kontakt, evt. bli med i facebook-gruppen min, den oppdateres oftere enn bloggen.  På gruppen skrives det forøverig om alt som omhandler helse, ernæring og tradisjonell mat, så et godt utvalg for alle helse og mat-entusiaster :)


Melkekefirkorn

Nå skal jeg gå tur med hunden, før jeg stikker på kino for å se hobbiten. Tar jeg ikke helt feil blir det nok litt sushi først også :D 

Har du prøvd deg på hjemmelaget kefir?
Hva har du gjort/skal du gjøre i dag? 

Dyrlegebesøk, PT-studie og enkel mat :)

2. samling som PT-student er nå overstått, og jeg må si det er spennende og moro det vi driver med! 

Helgen har gått med til forelesninger om anatomi, oppgaver, lesing og anatomi brukt i praksis. Spennende, men komplisert, og jeg er glad jeg har de neste ukene å lese på.

Knøttet(Emil) var hos veterinæren på fredag og tok blodprøve, han hadde spist noe han ikke skulle spist, og ble veldig blek, så vi måtte måle blodprosenten. Han syntes veldig synd på seg selv, men så fort det var over gikk det fint. Blodprosenten var som den skulle, og alt var i skjønneste orden, godt å vite for en bekymra hundeeier, som skulle tilbringe de neste timene på skolebenken, aller helst konsentrert på anatomi og ikke en mulig syk lillegutt :)


(Ikke heelt fornøyd, men gikk bedre etter litt kos. Grønn og fansy bansasje fikk han også)

Kostholdet de siste dagene har vert passe greit, jeg er ikke så flink til å planlegge matpakker, og det er absolutt noe jeg må bli flinkere til, men når jeg er hjemme går det ganske greit :)


(Fiskekaker, reinpølse, fenalår, spekeskinke, morrpølse, gulrotost, søt sennep og rømmedip)
Knallgodt, enkelt og forholdsvis sunt :)

Hva har du gjort i helga?
Liker du spekemat?

 

Hva som finnes på kjøkkenet mitt :)

Hei igjen :)

Endelig begynner formen å komme seg, etter en periode med dårlig mat og sofasliting. Jeg har fått litt ny motivasjon på kostholdsfronten, og etter 2 dager med kraftsuppe flere ganger om dagen innbiler jeg meg at det har hjulpet litt på både energien og matlysten. Derfor har jeg i dag fylt opp kjøleskapet med litt bedre matvarer, det er fortsatt ikke opptimalt, men veldig mye bedre enn hva det har vert den siste uken.

Jeg skrev et liknende innlegg for litt over et år siden og det er morsomt å se hvor mye kostholdet har forandret seg siden den tid. At helsen er bedre er jo også herlig :D

Fremover tenker jeg å bruke dette som et utgangspungt når det gjelder handlelister. På sikt ønsker jeg å bytte ut jarlsberg med ostene fra tidsporten, bytte ut rømmen med upast. rømme, bytte ut spekematen med økologisk, nitrittfri spekemat og bytte ut smøret med naturfermentert smør fra tidsporten. Alt av grønnsaker skal være økologisk så lagt det lar seg gjøre og dressinger skal etterhvert lages selv.


Ferskmelk, melkesyregjerede grønnskaer, vannkefirkorn som hviler, fermentert fiskelever- og smørolje, lønnesirup, gulrotost, rørosrømme, jarlsberg, spekepølse fra tind, fiskekaker,  egg fra glade utegående høner, smør, stekt lever, spekekjøtt(pølser og fenalår), kjøttkraft, pepperbiff, salat og dadler. Grønnsaker til venstre skuffen, nøtter og frø til høyre i skuffen.

Har også litt dressinger, sennep, soyasaus, eddik, osv. stående i kjøleskapet, men det er er ikke så mye brukt.
I fryseren har jeg mengder med kjøttkraft, lapskasus, kjøtt, litt fisk og hjemmelaget levertilskudd( lever og kokosolje i en gelatinkapsel), mandler, noe frukt og masse bær.

Utenfor kjøleskapet har jeg cashewnøttsmør, poteter, litt sopp, ris og havregryn + div. krydder.

Jeg fikk i dag melkekefirkorn i posten fra Kristine, og har tatt ferskmelk opp fra frysen for å prøve meg på melkekefir. Gulrotosten fikk jeg kjøpt av en vennlig sjel her i Follo og er av den naturfermenterte typen man får kjøpt hos tidsporten. Planen er, som alltid, og putte fornuftige ting i munnen fremover, samt å la de ufornuftige tingene være. Håpet er jo at dette skal hjelpe på både energien, humøret og formen generelt, jeg vet jo av erfaring at drittmat gjør det motsatte :)

Denne helgen er det igjen tid for skole, og jeg regner derfor med at det blir ganske stille fra meg.
Minner om facebookgruppen min, hvor det er litt hyppigere aktivitet på bloggen. 

Ønsker derfor alle en god helg :)

Hva finner man på kjøkkenet ditt?
Har kostholdet ditt endret seg det siste året?

Trening og middag på egon :)

I dag fikk jeg meg en liten treningsøkt igjen. Trente i helgen også, men ble hjemme, ettersom seneret stenger alt for tidelig på lørdager :p

Dagens økt variererte mellom høyrep og lavrep, med hovedfokus på baksiden. Rett og slett for å motvirke at jeg synker sammen når jeg sitter mye stille.

Markløft 5x4
Benpress 8x2
Sittende roing 18x1 + 18x1
Skråbenk med lette vekter 20x1
Nedtrekk 12x1 + 8x1
Facepull 18x2 + 8x1
Enarms nakkepress med knebøy 8x2
Sittende nakkepress 8x1
Foroverbøyd sidehev 10x1 + 8x1 + 6x1

Det var kun marløft og benpress jeg kjørte ordentlig tungt på, resten av økten varierte jeg mellom lette og moderate vekter, rett og slett for å få igang blodsirkulasjon, fokusere på kontakt og bevegelse. Jeg sliter litt med en låsning bak venstre skulderbla som gjør at jeg ikke får presset skulderen ordentlig bakover, og derfor også får dårligere kontakt, utrolig irriterende, men da har man i alle fall noe å fokusere på fremover, så skal jeg jo til fysioterapaut igjen til uka, så kan hende hun kan løsne litt i det :)

Ellers var jeg ute med Maria i kveld og feiret bursdagen min med middag og dessert på Egon, samt at vi fikk pratet i en evighet, alltid like koselig♥ 


(Ikke nyeste bildet, men like koselig)

For de av dere som lurer kan jeg jo, igjen, nevne at jeg savner sommeren, og ser virkelig frem til lengre, lysere og varmere dager. Til tross for mange kuldegrader dukket solen frem i dag, og det er ikke mye mer som skal til for å løfte humøret noen hakk. Legg til 20min i solarium, godt og varmt, så går det vel greit en stund til :)

Har du mye å gjøre om dagen? 
Har du trent i dag? 

Helgen, PT-kurs, trening og søte små :)

Nå har det vert stille her noen dager igjen, og jeg beklager det, men jeg har altså hatt mer enn nok å henge fingrene i de siste dagene! :D

Fredag, lørdag og søndag ble tilbragt på skolebenken i Oslo. Jeg er nå offesielt PT-student, og første kurshelg er overstått. Det er helt klart en stor forskjell på å studere noe man interesserer seg for, i en klasse hvor alle har samme interesse, enn det er å gå på VGS, og da spesielt påbyggingsåret. Jeg trives med studiet og med de andre i klassen, og jeg ser frem til å møte dem igjen :D

 Kroppen derimot er ikke helt fornøyd med å være tilbake på skolebenken. Å sitte stille i mange timer er helt klart noe annet enn en dag i stallen hvor jeg er i aktivitet og beveger meg hele tiden. Derfor har jeg vert hos fysio i dag og fått løsnet opp i litt stramme muskler, i tillegg til at det ble en grei treningsøkt med fokus på baksiden.

5min ellipse
Knebøy 5x4
Sittende roing 15x1, 10,x1 6x1, 10x1
Rygghev 15x1 + 10x1 

Ellers kjørte jeg litt kontaktøvelser som gobletsquat og knebøy med strikk. Jobber fortsatt med å få ordentlig kontakt med rumpa, men jeg merker at det kommer seg, og hadde jeg bare vert flinkere til å øve på det litt oftere hadde det nok også gått litt bedre nå, men sånn er det. 

Jeg merker fort at jeg blir veldig sammensunket og "fremover-rotert" når jeg blir sittende mye stille. Kommer derfor til å ha litt økt fokus på å styrke baksiden samt at jeg kommer til å tøye mer på fremsiden, og jeg håper dette vil ha virkning. Tenker også å flytte fokuset mer over til ned i fettprosent igjen, jeg ligger litt over det jeg trives med nå, og kunne godt tenke meg en ganske mye bedre form før sommeren kommer, men det er ikke noe jeg stresser med. 


Ellers kan jeg meddele at både jeg og lille knøttet savner sol og varme dager, men nå har sola snudd og vi går mot lysere(og forhåpentligvis varmere) tider så det gjelder å ikke miste motet! 

I morgen har jeg glattkjøringen det aldri ble noe av i desember, og jeg gleder meg litt, både til selve kjøringa, men ikke minst til å være ferdig med den. Skal se om ikke jeg får til noen flere fornuftige innlegg her i tiden fremover, men akkurat nå er jeg ganske opptatt så kanskje til helgen :)

Nå skal jeg kose meg med et magnesium(fot)bad og se en episode med criminal minds, før jeg skal krype til sengs og sove godt ^^,

Hva har du gjort den siste tiden?
Har du trent i dag?
 

Lapskaus med tradisjonell kjøttkraft

Jeg lovet jeg skulle komme med noen oppskrifter som inkluderte kjøttkraft, så her kommer en av mine favoritter.

Selv er jeg veldig glad i gryter og supper, oghar nå fått øynene opp for gryter og supper laget med ekte kjøttkraft, full av næring.

For å lage denne lapskausen/gryten trenger du:
Kjøtt (brukt f.eks. ytrefilet, kjøttet er mørt og går raskt å tilbrede)
Potet
Kålrabi
Sellerirot
Gulrot
Vårløk
Løk
Kjøttkraft
Salt
Pepper
Basilikum
Cayennepepper 

Listen ovenfor er rett og slett grønnsaker og krydder jeg liker og synes passer, bruk det du liker/har hjemme/har lyst på.



1. Brun kjøttet i stekepannen med litt meierismør.
2. Kutt opp grønnsaker
3. Tilsett kjøtt og grønnsaker i en kjele, dekk med kjøttkraft.
4. Kok til alle grønnsakene er møre, tilsett krydder og skru ned varmen.
5. La trekke til den skal serveres, jo lengre jo bedre.

 

Denne middagen har veldig kort tilbredningstid og er veldig praktisk i en hektisk hverdag. Selv liker jeg å lage opp en stor porsjon, som jeg senere kan dele opp/fryse ned, da har jeg alltid sunn og god mat tilgjenglig. Magert muskelkjøtt er ikke det mest næringsrike kjøttet, men kjøttkraften gjør sitt for å gi hele måltidet et godt løft ernærignsmessig. 

Har man litt bedre tid, eller har planlagt måltidet litt i forveien kan man bruke kjøtt som trenger lengre tid på å mørne, og la gryten stå å trekke i flere timer. Kjøttet er da ofte billigere, og jo lengre gryten får stå og trekke jo bedre blir smaken. 

Liker du supper og gryter? 
Er du glad i rask og enkel mat? 

Bakt potet med tacofyll

Dette er en absolutt favoritt om dagen, og den sist uken har jeg vel spist dette til middag tre ganger. Det er i grunn veldig enkelt, og det eneste som tar litt tid er å bake poteten.

Du trenger;
1 stor potet i sølvfolie
1/2 pakke karbonadedeig
Hjemmelaget tacokrydder
Revet ost
Rømme
Salsa
Salat/grønnsaker etter ønske

1.Bak poteten på 200grader i ca 1,5 time(eller langtidsbak den på 150grader, for å unngå høyere akrylamidnivåer enn det som er nødvendig.
2.Stek karbonadedeig, ha på lokk de første minuttene så veske trekkes ut i panna, rør inn tacokrydder, fjern lokket og stek til vesken er nesten borte.
3.Skjær et lokk i poteten, ha opp i ost og kjøttdeig, evt. litt meierismør/setersmør og topp med rømme og salsa. 
4.Kutt opp salat og ha ved sidenav.


Liker du bakt potet?

Minner også om at jeg har opprettet en facebook-gruppe med fokus på helse og ernæring, bli gjerne medlem her.

Er det greit at matindustrien forgifter maten vår?

Hel og halv-fakbrikerte matvarer er for mange blitt en stor del av hverdagen, men for at noe skal smake friskt og godt, etter å ha vert behandlet, prossesert og ligget i en boks/glass i flere uker, må det matsminke til. Det er både billig og tidsbesparende å kjøpe posesupper, posesauser, ferdige middagsretter, ferdiglaget tilbehør som salsa og guaccomole, pålegg og andre produkter som er klarte til bruk, men hva inneholder egentlig disse produktene og er det er helsemessig å la disse produktene være en del av det daglige kostholdet? 

Veldig mange vil nok svare på spørsmålet med å si at "selvfølgelig er det trygt, ellers ville det ikke vert lov å selge det", men er det  virkelig så enkelt?
Tobakk er helseskadlig, men man får kjøpt det på butikken. Alkohol er helseskadelig, men like fullt lovlig. Godteri er ikke sunt, og burde absolutt ikke vere en del av det daglige kostholdet, likevel kan alle, store og små, gå innom butikken og kjøpe seg godteri når man måtte ønske, så min konklusjon er at man ikke alltid kan stole på at det man får kjøpt er trygt. 



I dette innlegget skal jeg ta for meg smaksforstere, men hovedsaklig  MSG, også kalt E621, natriumglutamat og monosodiumglutamat. Andre smaksforsterkere går under nr E620-E640, og navn som gjærekstrakt, glutamat, smaksforsterker, mf. Felles for mange av disse er innholdet av glutamat.

Glutamat er et signalstoff man finner naturlig, i veldig små konsentrasjoner, i hjernen. Faren ved glutamat oppstår når nivåene stiger. For høye glutamatnivåer kan påvirke nervecellene negativt, og drepe dem. Man har sett sammenheng mellom MSG og flere helseproblemer. Ved sykdommer som alzheimer og autisme har glutamatblokkere hatt god effekt. Mange barn med autisme har også hatt godt utbytte av å endre kostholdet og kutte drastisk ned på kjemikalske tilsettninger. I dyreforsøk bli MSG brukt til å drepe hjerneceller. Stoffet har også gitt hjerneskade på gnageravkom, og er derfor forbudt å bruke i barnemat, likevel er det å finne i mat, pålegg og andre produkter mange barn inntar på daglig basis. Forskere mener også det er en sammenheng mellom MSG og hodepine.

MSG er også vist å skade hjernecellene som styrer sultfølelse. Når man spiser MSG produserer kroppen et stress-signal som forteller kroppen at det forbrennes for mye, for fort, og forbrenningen senkes. For å forhindre at man forbrenner mer vil man også føle seg mindre opplagt, og man blir mer stillesittende. Resultatet er at man går opp i vekt, absolutt noe å tenke på ettersom overvekt er av de mest utbredte livsstilssykdommene. Det ironiske med denne virkningen er jo at man ofte finner MSG og andre smaksforsterkere i lettprodukter, som anbefales til folk som vil ned i vekt, rett og slett for å veie opp for smaken som blir borte når man fjerner fettet. 



Her er en liste over produkter som inneholder smaksforsterkere:
-Maarud tortillachips
-Mr. Lee nudler(kylling)
-Rema 1000 nudler(biff) 
-Toro poseretter (selv om de selv påstår at de ikke bruker smaksforsterkere! )
-Stabburet leverpostei


Alle de negative bivirkningene ved for høye nivåer av glutamat er dokumenterte, men stoffet er lovlig å tilsette i mat fordi det ifølge EU, ikke er skadelig i mindre mengder. Det er ingen regulering som sier noe om hva som er greie mengder, og man vet ikke hvor mye man får i seg i løpetav en dag. 


Alle de skadelige bivirkningene er for meg godt nok til å holde meg unna til hverdags. At det er forbudt å bruke i barnemat får meg til å lure på hvorfor i all verden det er lov i "voksenmat" og at mange opplever en bedring i helseproblematikken ved å kutte ut stoffene får meg til å gruble meg grønn over hvordan noen kan påstå at stoffet ikke er helseskadelig...


Spiser du mye mat med smaksforsterkninger?
Synes du det er greit at matindustrien forgifter maten vår? 

Kilder:
http://www.msgtruth.org/
http://senseoflife.blogg.no/1241118232_30apr2009.html
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=g-pnzj0c06Q#! 
http://www.sunthjem.no/2012/06/01/e-621-juks-og-bedrag/

2013, nytt år, nye muligheter og nye planer :)

I dag er den første dagen i 2013, og selv om det forrige året startet tungt og har vert turbulent må jeg si at ting nå ser veldig mye bedre ut, og jeg kunne ikke ha ønsket meg en bedre avsluttning på 2012, utrolig hvor fort ting kan endre seg! 


Akkurat nå ser ting slik ut, men mulig det blir forandringer:
- Har som mål å ha bil-lappen før sommeren
- Jeg begynner å studere til PT i januar, og har eksamen før sommeren
- Vi skal prøve å få til en fersk-melk-ordning i Ås-området(om noen fler er interesserte så sende en mail)

Dette er de konkrete planene frem mot sommeren, og jeg gleder meg til å ta fatt på alle sammen. Det er kanskje ikke så mye, men jeg tror det er nok. Nå har jeg så mange ganger tatt på meg for mye, og ikke hatt energi til alt, så da starter jeg heller litt forsiktig, så kan jeg gjøre mer om jeg er i form til det. 

Ting jeg ønsker å gjøre/fortsette med i 2013 
-Trene 4 dager i uken
-Trene lydighet med Emil minst 1 dag i uken
-Være i stallen
- Ri
-Lese om helse og ernæring 
-Fortsette å utvikle facebook-gruppen min 

Jeg tror 2013 kan bli et bra år for min del, og jeg tror ikke det er noen fare for at jeg ikke kommer til å ha nok å drive med. Jeg håper helsa vil fortsette å være stabil frem mot sommeren. Det er slitsomt å ikke orke alt man har lyst til å gjøre, og derfor kommer mesteparten av tiden min til å brukes på ting jeg interesserer meg for, ting jeg har lyst til å gjøre og ikke minst ting som gir meg energi.

Det blir kjempespennende å begynne å studere til PT, og jeg gleder meg til å begynne. Jeg gleder meg til å lære om noe jeg interesserer meg for, og til å møte folk med samme interesse. Jeg har veldig lyst å bygge på utdannelsen med ernæringsstudier etter hvert, men et sted må man begynne.

Det blir også kjempespennende å møte folk med samme interesse for ernæring, og jeg gleder(og gruer) meg til å snakke med bønder i området og se om det går ann å få til en melke-ordning. Det hadde vert kjempemoro å få til! :)



Med dette ønsker jeg alle lykke til med det nye året, så håper jeg det blir et flott år for alle og enhver! 

Kjøttkraft - Hvordan og Hvorfor

Kjøttkraft er ganske enkelt kraft du koker på kraftbein. Det er egentlig veldig enkelt, og selv om det høres veldig tidkrevende ut, så er det egentlig veldig fort gjort ettersom kraften i stor grad lager seg selv.

Alt du trenger for å koke kjøttkraft er vann og kraftbein, men det kan være en fordel å ha eddik og noen grønnsaker i tilleg. Om du har mulighet er det en fordel med kraftbein fra dyr som ikke fores med vanlig/økologisk kraftfor, men har du ikke dette tilgjenglig så fungerer det  fint med kraftbein man får kjøpt i butikken. 

1. Legg kraftbein i en kjele, hell oppi vann og en god skvulp med eddik, la stå noen timer, gjerne over natten. (1-2kg bein er fint til en 12l-kjele)
2. Ha i evt. grønnsaker og kok opp og evt. fjern skummet som flyter til overflaten.
3. Senk temperaturen på plata så kraften blir stående å trekke på ca 90grader. Tilsett eventuelle urter.
4. La kraftkjelen stå i 12-72 timer
5. Sil kraften, avkjøl og putt i kjøleskap/fryser.


(Her siler vi kraft.)

Å legge krafbeina i vann sammen med eddik er for å trekke mer av næringsstoffene ut av kraftbeina. Man kan fint lage kjøttkraft uten å tillsette grønnsaker og urter, men personlig synes jeg smaken er best med grønnsaker og urter.(løk, potet, kålrot, sellerirot, purreløk, timian, basilikum, hvitløk, osv).

Jo lengre krafta står og trekker jo mer næringsstoffer og gelatin trekkes ut fra kraftbeina. 

Kjøttkraften man sitter igjen med er veldig næringsrik og absolutt noe man burde vurdere å inkludere i kostholdet. Kjøttkraft kan regnes som et mineraltilskudd av god kvalitet.

Gelatinen som trekkes ut av kraftbeina når man koker kraft inneholder aminosyrer, kollagen og noen mineraler. Kollagen er som kjent godt for huden, og en ingrediens man ofte finner i dyre "antirynke-kremer, cellulittkremer og andre dyre hudpleieprodukter, men jeg vil tro effekten er større når man bygger opp kroppen innenfra. I tillegg er jo kraftbein mye billigere. Aminosyrene du finner i gelatin har også en heldig virkning på fordøyelsessystemet, og kan reparere evt. skader, noe som også vil øke næringsopptaket fra maten vi spiser.

(Fettet(hvitt) legger seg på toppen og stivner. Fettet kan med fordel brukes sammen med kraften. Har i ettertid lært av man ikke skal ha varm kraft rett i plastbokser, men at man skal la det kjøle seg ned først.)

Innholdet i kjøttkraften har også en positiv virkning på hjernen og beskytter mot noen av de skadelige stoffene, f.eks. MSG og aspartamsyre, som man finner i en del hel/halv-fabrikata.Kjøttkraft har mange bruksområder, man  kan drikke den som den er, bruke den i suppe, eller i stedetfor vann i de fleste oppskrifter.

Ved å ta et gelatintilskudd vil man få mange av de samme helseeffektene, men mineralinnholdet blir ikke det samme. Inkluder gjerne begge som en del av det daglige kostholdet.Om man ønsker å inkludere gelatin i det daglige kostholdet er det også mange måter å gjøre det på. Man får gelatinkapsler fyllt med gelatin, men ettersom dosen blir såpass liten foretrekker jeg å bruke pulver. 1ss kan fint røres ut i en god kopp te, brukes når man koker ris/grøt, osv. Vet også at noen tar 1ts med gelatin rett i munnen og svelger unna før den rekker å bli "klissete". En venn av meg synes det fungerer å ha gelatinpulver i shakeren sammen med proteinpulver/bcaa.

Kommer til å legge ut noen oppskrifter som inkluderer kjøttkraft og/eller gelatin etterhvert.

(Lapskaus - oppskrift kommer)

Har du noen erfaring med kjøttkraft eller gelatintilskudd? 

Vil ikke, kan ikke, får ikke til!

Hvilke av dere lesere kan med hånden på hjertet si at dere aldri har hatt en negativ tanke om dere selv, eller noe dere skal gjøre?

Jeg kan ikke
Jeg vil ikke
Jeg får ikke til
Jeg er ikke god nok'
Jeg er ikke fornøyd
Familien min er ikke stolte av meg



Listen er lang, og alle her perioder hvor man føler man ikke strekker til. Det er så mye man skulle gjort, men energien og tiden passer kanskje ikke like godt med forventningene man har til seg selv. Når man opplever at man ikke får til det man ønsker kommer ofte disse tankene, og man kjører seg selv enda lengre ned i grøfta. Selvtillitten får en knekk, og spesielt vi jenter har det med å skulle gni ting litt ekstra inn, spesielt om det er noe negativt om oss selv! Kjenner du deg igjen?

Det gjør i alle fall jeg. Veldig ofte legger jeg planer som ikke samsvarer med energien min. Og alt for ofte skuffer jeg meg selv fordi jeg rett og slett er så utslitt at må nedprioritere noen ting. Pga. at jeg har vert mye syk de siste årene så er ikke energien helt på topp, og jeg vet av erfaring at jeg trenger mer fritid enn andre på min alder, og det er dritkjipt! Og da kommer ofte disse tankene, men fakta er at det er ikke kjipere enn jeg gjør det til selv.



Ved å kutte ut ordet "ikke" i linjene i kursiv, vil det hele få en anne mening, og ved å fokusere på å tenke positivt om deg selv vil du også få til mye mer, og føle deg mye bedre. Du er like bra som alle andre, uansett om du trener 2 dager i uken eller 5 dager i uken, og du er like bra som alle andre, enten du jobber 150% eller 50%. Det som er viktig er at du har det bra med deg selv og din tilværelse. God helse handler tross alt om å være tilfreds :)

Er du bevisst på dine tanker om deg selv?
Har du erfaring med å endre tankegangen din? 

Nordlys økologisk gløgg

Tideligere i uken møtte jeg en hyggelig kar på ultra, og han delte ut smaksprøver på denne herlige gløggen, og jeg endte opp med å kjøpe med meg en flaske.

Nordlys gløgg heter den, og er økologisk gløgg fra finnmark. Den smaker godt av krydder, og har en rund og søtaktig smak. Jeg elsker varme drikker som smaker av krydder, og denne er blitt en ny favoritt det helt klart kommer til å gå mer av i vinter. 



(Trykk på bildet for link til nettbutikk)

Nå sitter jeg sofaen med hunden sovende ved siten av meg, mens jeg drikker gløgg, hører på radioen og tar livet med ro. 

(Er han ikke bare verdens skjønneste?♥ )

Lille Emil har fått ny genser, og han er så fin i den. Han hadde den på i hele går, og på morgnen i dag gikk han rundt og skalv og peip, er ikke lett å være liten, tynn og i tillegg ha lite pels på denne årstiden. Når jeg fant frem genesern puttet han hodet inni av egen vilje, noe som overrasket med stort da han i utgangspungtet ikke liker å ta på hverken klær eller seler, så det er helt klart at en god genser har mye å si når det er kaldt ute.

Har du smakt denne gløggen før?
Liker du drikker med kryddersmak?

Er det greit at barn spiser usunt?

Melissa skrev for kort tiden siden dette innlegget om at barnehagen mener hun er for streng med barna sine, og kommentarer fra alle mulige folk ramlet inn. 

Som hun selv sier er såre temaer noe som skaper oppsikt, vonde følelser og forsvarsmodus, men at voksne folk kan sitte å si så stygge ting forundrer meg!

Hvordan kan det være greit å la barna få spise hva de vil, uten å tenke på konsekvensene, og uten å ta hensyn til livsstilssykdommer(som overvekt, diabetes, mm.) allergier, inntolleranser, hormonforstyrrelser, stoffskifte, osv. men så er det er "kjempesynd" på de barna som har foreldre som bryr seg nok til å ta opp kampen mot samfunnet og stå på at barna skal ha sunn og næringsrik mat?

Min helt personlige mening er at det Melissa gjør er kjempeflott! Barn trenger næringsrik mat til hverdag, de skal vokse, utvikle seg og helst unngå sykdommer. Det er blitt helt normalt at barn er overvektige, har trøbbel med magen, allergier, diabetes, mm. og i de fleste situasjoner kommer dette av et dårlig kosthold, er det virkelig greit?

Sunn mat kan være både enkelt og godt! :)

Sett på en annen måte, om man slår et barn og det brekker armen, så er det barnemisshandling, men å la barna spise seg syke, ha magevond, allergier, hodepine, diabetes 2, lavt stoffskifte, overvekt,  mm, det er greit?

Jeg er for et sunnere kosthold inn i skole og barnehage, men aller fremst i hjemmet, det barn lærer av gode vaner tar de ofte med seg videre i livet.

Synes du det er greit at barn spiser usun?
Synes du det er slemt å unngå at barna dine spiser seg syke? 

Jeg tør ikke prøve fordi jeg er redd for å feile...

Kjenner du deg igjen? Jeg er i alle fall ganske sikker på at jeg ikke er alene om nettopp dette.

Det å prøve å feile er en del av å være menneske, og spesielt tror jeg det er en del av å være tenåring, likevel føler jeg ofte at det ikke er rom for feiltrinn. Jeg er en kontrollfreak, jeg trives godt med å gjøre ting jeg kan, jeg trives godt med rutiner jeg vet at fungerer, og jeg trives godt med mennesker jeg er trygg på. 

Jeg trives derimot mindre godt med å gjøre ting jeg ikke kan, plutselige endringer i en plan, og mennesker jeg ikke kjenner. Rett og slett fordi jeg ikke vet hva som skjer, ikke vet hva som forventes av meg og ikke vet helt hva jeg skal gjøre.

Men så er det en gang sånn at jeg sitter på en del drømmer og mål, både store og små, ting jeg ønsker å få til og ting jeg ønsker å oppnå. F.eks. ønsker jeg å starte et eget firma, jeg ønsker meg et småbruk og jeg ønsker å leve av mine interesser; helse, ernæring, trening og dyr. Jeg vet ikke hvordan jeg skal få det til, jeg vet ikke hva som kreves og jeg vet at veldig mye kan gå galt på veien.  Derfor er jeg redd for å prøve.

Så hva er det egentlig som er så farlig med å prøve? Jeg er rett og slett redd for å misslykkes. Jeg er redd for å prøve å oppnå drømmene mine, for så å oppleve å ikke få det til. Jeg er redd for å få drømmene mine knust fordi jeg ikke er bra nok, fordi jeg ikke strekker til. Jeg er redd for å bli sittende igjen alene, og leve et liv jeg ikke ønsker meg. Jeg er redd for at de som bryr seg skal se meg feile, og bli skuffet over meg, men er disse tankene realistiske? 



Når jeg var liten fikk jeg alltid høre at "du kan hvis du vil, ingenting er umulig!". Så hvorfor skal ikke dette gjelde også når man er voksen? Jeg har ved flere anledninger hørt voksne mennesker, og foreldre sitte å fortelle seg selv og andre hvor umulig ting er. Foreldre som ikke har tid til barna sine fordi de har så mye å gjøre på jobben, folk som ikke har tid til å trene pga. skole og venner, folk ikke har råd til å fokusere på sin egen helse. Eksemplene er mange, men det jeg tror går igjen er at man er redd for å prøve, fordi man kan feile, og at man derfor overbeviser seg selv om at det er umulig. 

Så hva er det egentlig som er så ille med å feile? Som barn vokser de fleste opp med at det er greit å feile. Det er greit å gjøre dårlige valg, og det er greit å drite seg loddrett ut. Så lenge man tar ansvar for konsekvensene så er det jo ingenting galt i å feile. Likevel virker det som at det blir mindre rom for feiltrinn jo eldre man blir, og forventningene om å være bra nok øker, men hvem er det som setter disse forventningene om at vi må være perfekte? Er det foreldrene? Naboen? Vennene dine? Nei, i mange tilfeller er det oss selv. Vi lever i en tid hvor vi er blitt så opptatt av hva andre tenker om oss, at vi helt glemmer å ta hensyn til nåtiden, hvem vi er og hvem vi har, vi glemmer de virkelig viktige tingene i livet, og selv om man skulle oppnå perfeksjon, så betyr det kanskje ingenting om man ikke er lykkelig, har en flott familie, gode venner og helsen i behold? Det er helt greit å feile, det som ikke er greit er å ikke akseptere konsekvensene.

Jeg tror mange burde bli flinkere til å satse, gjøre bevisste valg som fører oss nermere våre mål, selv om det betyr at vi må utfordre oss selv og risikere å feile. For om man skal oppnå drømmene sine må man være villig til å ofre noe. Og skulle man feile i et forsøk på å nå drømmen, så prøv igjen!

Lærdommen vi har fra vi var små barn er utrolig viktig å ta med seg. Barn har det med å gjøre ting naturlig. De lever i nuet, de setter pris på det som skjer underveis, feiler - og lærer av feilene, og de tar sjelden sorger på forskudd. Dette er ting vi burde ta med oss for resten av livet.

Er du noen gang redd for å feile?
Er du flink til å være oppmerksom i øyeblikket?

Høstsko - jeg trenger hjelp!

Jeg gjør igjen ting jeg ikke kan, denne gangen er det å finne høstsko...


(http://annette-ja.blogspot.no/2009/09/hsten-er-her.html )

Tideligere har jeg ikke brydd meg om hva jeg har hatt på beina og har gjerne trasket rundt i skatesko hele året, sommer som vinter, men nå er det litt nok kjenner jeg. Jeg trenger et par med ordentlige sko som holder vannet ute og som er behagelig å gå med. Det skader heller ikke om de ser greie ut, og de kan ikke være for dyre. Jeg må kunne bruke de i samme situasjoner jeg ellers ville brukt mine høyt elskede joggesko. (til og fra trening/ fysio, butikken, gåturer, en tur innom senteret, etc.)

Jeg hater å være våt på beina, det er noe av det verste som kan skje meg, og regner det ute kan du banne på at du finner minst et par ekstra sokker i vesken min. Jeg kan heller ikke fordra gummistølver. Hverken billigvariantene, eller hunter-støvler, for uansett så er det gummistøvler. 

Jeg er derimot veldig glad i sko som er behagelige å gå i, lette på foten og som fungerer greit til hverdags. Det har den siste tiden blitt veldig viktig for meg at skoene mine føles bra å ha på! 

Det jeg trenger hjelp til er altså: "hva slags sko bruker man om høsten" ? 


(http://www.adidasbillig.com/adidas-bounce/615-adidas-terrex-rask-x-fm-gore-tex-utendors-mens-sko---sortrod.html)
Jeg googlet litt og kom over blant annet joggesko i goretex, er det noen som har erfaring med dette? Er det verdt pengene, eller finnes det bedre alternativer?

Hva slags høstsko anbefaler du?
Legg gjerne ved en link om det er noen du er spesielt fornøyd med =) 

Innbakt banan med druer

Jeg er egentlig ikke et dessertmenneske, men elsker frukt. Innbakt banan er en favoritt hos meg, og her om dagen prøvde jeg meg på en egen, sunnifisert, verson av denne.



Røren laget jeg av
1 egg  
X ss arrowroot-mel

konsistensen ble litt som pannekakerøre, dessverre ble den for tynn og rant av bananene når jeg dyppet bananene i røra. Alternativet ble derfor å legge bananene i panna(varm panne med masse meierismør) og ha over røre, snu de og ha røre på andre siden også. Resultatet hadde nok blitt penere med en tykkere røre, men smaken var god uansett. 

Druene med den søtsyrlige smaken passer perfekt sammen med den veldig søte bananen.


Over hadde jeg bittelitt yaconsirup for en søt, karamell-aktig smak.

Liker du innbakt banan?
Er du glad i frukt? 

Kalorifattig er ikke automatisk sunt! #2

For å fortsette på gårsdagens tema tar jeg nå for meg usunne produkter med lite kalorier. Se del en her.

Alle har vel minst en gang hørt uttrykks om "kun én kalori" eller "bare 100 kalorier" eller "kun 2% fett !". Mange blir lurt til å tro at dette er sunne produkter som er greit å spise/drikke på daglig basis, og man glemmer helt å se på hva de virkelig inneholder. Veldig mange kalorifrie produkter er laget av vann og kjemikalier. 

Kjemikalier som endrer smak, lukt, konsistens, farge, kjemikalier som reagerer med vann, varme, lys, osv. Man tenker at siden det er lovlig å putte disse kjemikaliene i maten vår er de nok trygge, likevel er det motsatte bevist ved flere anledninger. Spesielt kjent er kanskje Aspartam(lettbrus, lettyoghurt, sukkerfritt godteri, fun light, mm) og MSG (smaksforsterker). 

Aspartam er vist å blandt annet ha en negativ effekt på nervesystemet. Når jeg spiser/drikker produkter som inneholder aspartam får jeg somregel kraftig hodepine(om det er lenge siden sist) og et veldig "sug" etter mer. 

MSG har vist seg å blandt annet påvirke et senter i hjernen som gjør at kroppen lagrer mer fett, og flere studier viser en sammenheng mellom overvekt og MSG. 

Jeg sier ikke at man ikke kan være tynn og innta mye av disse, for det kan man, jeg vet at mange av de som er aktive innen blandt annet fitness er veldig glad i kalorifrie produkter, men jeg tror det kan gjøre ting vanskeligere, og jeg tror det kan være svært uheldig for kroppen. 

En annen ting som går igjen hos mange personer er ting som " du kan spise denne isen med god samvittighet, den inneholder bare 100 kcal" eller " du trenger ikke bekymre deg for å spise denne, den inneholder jo nesten ikke fett!"

Burde vi ikke ha mer dårlig samvittighet for å "forgifte" kroppen vår med sukker, kjemikalier og andre belastende ingredienser, enn for å spise kalorier som jo tross alt er nødvendig for at vi skal overleve? Et produkt som har lite kalorier er ikke nødvendigvis sunt. Noe sunt gir kroppen energi(kalorier) og næringsstoffer, eller det er nødvendig for at kroppen skal fungere som normalt(f.eks. vann). Lettsaft og is gir oss i grunn ingenting, annet enn tomme kalorier og en ekstra belastning for kroppen å arbeide med.


(En pose sukker kan merkes 100%fettfri, mener du da at sukker er sunt?

Nå er det sikkert mange som lurer på om jeg er helt nazi på kostholdet mitt, og nei, jeg er ikke det. Jeg drikker litt pepsi max innimellom, men går mer og mer bort fra det, og erstatter med smaksatt vann eller farris. Jeg spiser snop og "fastfood" innimellom også, men jeg prøver å lage det meste selv. Spiser jeg ute går det gjerne i middagsmat, salat eller sushi, men ikke alltid. Poenget med disse innleggene var å understreke at kalorifattig mat, ikke alltid er sunn mat.

Kilder:
http://www.msgtruth.org/ 
http://www.nrk.no/helse-forbruk-og-livsstil/1.6217715 

Hva er dine tanker om sunn mat og kalorier? 

Kalorifattig er ikke automatisk sunt!

Dette med mat, helse, sunnhet og kalorier er for tiden veldig populært, og kalori-innholdet i et produkt brukes ofte i sammenheng med markedsføring. 

Det er flere sider av denne saken her, man har direkte usunne produkter med lite kalorier, og man har sunnere mat med lite kalorier.Jeg tenkte å ta for meg den siste først.

Isbergsalat, rapidsalat, agurk, paprika, blomkål, brokkoli, osv er alle grønnsaker med lavt kalori-innhold. Grønnsaker inneholder fiber, samt litt vitaminer og mye vann. Grønnsaker er derfor genialt for å øke metthetsfølelsen. Kyllingfilet, sei/torskefilet er også eksempler på kalorifattig mat, men disse inneholder også en god dose protein. 


(Enkel tapas m.fett og protein)

I flere sammenhenger har jeg sett at folk nesten utelukkende spiser overstående varer, og ja, det er kalorifattig, og man kan gå ned i vekt ved hjelp av et slikt kosthold, men jeg tror ikke det er sunt!

Kroppen trenger energi til å fungere normalt, minimum 1600kcal pr. dag og man må spise veldig mye av overstående varer for å komme opp i denne summen, mange har derfor lett for å bli liggende langt under dette.

Kroppen trenger også næring i form av vitaminer, mineraler og sporstoffer, og det er så mye bedre å få dette inn via kosten, enn å ta det i form av piller. En del vitaminer er også fettløslige, noe som betyr at kroppen trenger fett for å kunne ta opp vitaminene. Vitaminer som er fettløslige er A,D,E og K. Mange velger å kutte ned på fett fordi det inneholder mer energi pr. gram.

Kroppen trenger fett til mer enn å ta opp vitaminer. Fett er viktig for hormonproduksjon og hormonbalanse, det beskytter organene våre, er byggestener i celleveggene våre, og mye mer. Hvor mye fett man trenger er også et omdiskutert tema, og her synes jeg statens anbefalinger er for lave. 

(upast. smør og rømme. meieriprod. + kjøtt fra bondens marked. )

For å ha et sunt kosthold må du altså spise nok! Spesielt viktig er det å få i seg nok proteiner og nok fett. Gode kilder til protein og fett er sjømat, kjøtt, egg og meieriprodukter(helst upastauriserte), men unngå hel/halvfabrikata da disse ofte er tilsatt unødvendig mye rart for å bedre smak, lukt, konsistens og farge.

*Del to kommer snart* 

Spiser du nok?
Passer du på å spise både proteiner og fett? 

Kosthold og psykisk helse

Kom over denne artikkelen fra dagbladet, og følte for å si noen ord om det jeg leste. Jeg synes det er supert at flere oppdager hvordan kostholdet fungerer på psyken, og flott at disse barna har det mye bedre!


http://ipad.dagbladet.no/2012/05/01/tema/foreldre/klikk/mat/helse/21395453/

Det jeg synes er synd er at produkter som melk blir helt utelukket, pga. at den industrielle behandlingen har ødelagt kvaliteten på produktet. Ved å syrne upastaurisert melk og lage f.eks. kefir eller yoghurt vil man bryte ned kaseinet i melken. Enzymet laktase er også nevnt i artikkelen, og dette enzymet finner man naturlig i upastaurisert melk. 

At gluten ikke er bra for mennesker er ikke gammelt nytt, men ved å behandle kornene riktig kan man fjerne både gluten, enzymsperrer og antinæringsstoffer. Riktig behandling vil derfor gi et brød som er glutenfritt og enklere å fordøye.  

De sier heller ingenting om hvilke glutenfrie alternativer de bruker, og jeg håper ikke det er snakk om glutenfrie melblandinger fra butikken, da dette er både dyrt og fult av stivelse, men lite næring.

Har jeg forstått det rett vil kjøttkraft kunne tilføre menger med mineraler i tillegg til gelatin, som vil styrke hjernen og bygge opp igjen fordøyelses-systemet. 

I artikkelen anbefaler de tran, multivitaminer, mineraler og enzymer, noe jeg i grunn ikke vil anbefale noen. Fiskeoljen i tran er varmebehandlet og de naturlige vitaminene er fjernet. Syntetiske vitaminer er tilsatt og det finnes flere forskningsrapporter på at syntetiske vitaminer er helseskadelig.  Multivitaminer er en liten pille med mange syntetiske vitaminer, som kan ha uheldig virkning på kroppen.  Mineraler kan man få naturlig fra blandt annet kjøttkraft og enzymer i massevis får man f.eks. fra fermentert mat og hjemmelaget kefir eller yoghurt, så i stedetfor å ta kosttilskudd for dette, kan man heller bruke maten som kosttilskudd og få det naturlig, det krever bare litt planlegging. 

På denne måten vil det heller ikke bli så store økonomiske utgifter, og det vil være enklere å få til et bedre kosthold for hele familien! :) 

Uansett hvordan de gjør det ift. gluten og kasein, så synes jeg det er utrolig flott at de har fått øynene opp for å bruke kostholdet til å styre helsen, og at de har fått øynene opp for at det man spiser påvirker hodet i så stor grad. Det er så utrolig mange som har forskjellige helseproblemer, som ikke ønsker å endre på noe i kostholdet sitt, noe som er veldig synd. At denne gutten har fått det så utrlolig mye bedre av  å kutte ut kasein og gluten er jo bare helt fantastisk. 

Kostholdet har også sammenheng med andre psykiske lidelser, og et sunt grunnlag, som gir kroppen den næringen den trenger burde være en selvfølge for alle, men spesielt for de som sliter med ekstra belastning av forskjellige grunner!

Kilder: 
http://liveneshage.blogspot.no/2012/02/kumelk-kan-kaseinmelkeprotein-og.html 
http://gryhammer.blogspot.no/2012/06/fy-skam-til-tine-som-produserer-slik.html 
På begge linkene er det mye informasjon å finne også i kommentarfeltene.
 

Har du noen erfaring med at kostholdet henger sammen med psyken?
Har du noen gang opplevd at kosholdet har gjort deg frisk(ere)? 

Les mer i arkivet » Mars 2014 » Mai 2013 » April 2013
hits